Solomillo de cerdo a la plancha con endrinas, patxaran y parmentier de patata.

Receta tuneada a partir de esta creada por Xabier Gutierrez (https://xabiergutierrezcocinero.com/endrinas-y-cerdo-30-septiembre-2023/) Esta obra derivativa es posible gracias a que en el mundo de la gastronomía no existen los derechos de autor ni el puto copyright. Y los cocineros no se mueren de hambre

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